我们常听老人们讲一句话：吃得苦中苦，方为人上人。是什么意思呢？这句话讲的是“吃苦”的好处：在我们人生的道路上，吃苦可以帮我们获得经验，增长本领，从而获得成功。其实，在我们的生活中，多吃苦也是有好处的。炎炎夏日，人们的餐桌上经常会多出一种绿色的蔬菜——苦瓜。这到底是何方神圣，吃它有什么好处呢？

苦瓜

苦瓜因其口感发苦而得名，又名：癞瓜、锦（金）荔枝、凉瓜等。苦瓜是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎五棱，被茸毛，卷须单生叶腋。叶互生，掌状深裂，具五条放射叶脉。春夏之交开花，单性同株，一般先发生雄花，后发生雌花，单生，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起，未熟时青绿色或绿白色，成熟时黄色。达到黄熟的果实，顶部极易开裂，露出血红色的瓜瓤，瓤肉内包裹着种子。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，在东南亚、中国和加勒比海群岛均有广泛的种植。明代以前没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为郑和下西洋时，从南洋群岛移植过来。

吃苦瓜的好处

李时珍在《本草纲目》说苦瓜“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”。现代植物学研究表明，苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的奎宁，而奎宁是能抑制过度兴奋的体温中枢，因此，吃苦瓜可以清热解毒。归结来讲，苦瓜主要具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。随着人们对苦瓜研究的日益深入，对苦瓜作用的发现也越来越多。

苦瓜也有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、维生素B、维生素C等人体不可缺少的营养物质，其中每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜类之冠。此外，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。能够满足人体所需的多种营养，对人体健康十分有益。苦瓜还含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。一根苦瓜里含有0.4％的贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。这真是想要减肥的朋友们的福音啊！此外，据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

吃苦瓜有禁忌

吃苦瓜有这么大的益处，那是否什么样的人都可以吃苦瓜呢？答案自然是否定的。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。要减肥的人群也要注意，苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必需的营养，减肥应该以身体健康为原则！

（李域琪  刘全儒）