名称由来

五味子是一种果实美丽的木质藤本植物，因其果实具有甘、辛、酸、苦、咸五种味道而得名。亲口品尝五味子的果实，发觉并未有五味。后经考证中药典籍，发现五味之说来源于唐朝《新修本草》：五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此则五味具也。

五味子家族

五味子是一个大家族，在我国广袤的土地上，一共生长有约29种五味子。五味子一般生于海拔1200～1700米的沟谷、溪旁、山坡，喜微酸性腐殖土，野生植株生长在山区的杂木林中、林缘或山沟的灌木丛中，缠绕在其他林木上生长。用于中医入药的主要是五味子（Schisandra chinensis）或华中五味子（S. sphenanthera）的干燥成熟果实。也有学者研究后认为两者为同一物。五味子，俗称北五味子，产于我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃、山东等地，也分布于朝鲜和日本。为落叶木质藤本，其茎长4～8米，灰褐色小枝。单叶互生，叶色深绿，草质，边缘有齿。花乳白色或淡红色，花单性异株，单生或簇生于叶腋，有细长的花梗。夏秋结球形浆果，聚合成长穗状，状似葡萄串，秋后成熟时为紫红色。

五味子的用途

新鲜五味子果肉柔软，甜中有酸、酸中有苦、苦中有咸、咸中有辣。晒干入药，酸入肝经，甘入脾经，苦入心经，咸入肾经，辛入肺经，具有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精之效。现代研究证实五味子能增强中枢神经系统的兴奋与抑制过程，并使之趋向平衡，减轻和解除疲劳，提高生活质量和工作效率。还有降低血压、兴奋呼吸、止咳祛痰、保护肝脏等作用。

五味子不仅有极强的药用价值，还是受人喜爱的日常补益食材，可用来泡水、煲汤、煮粥等。现在很多北方人在初春时开始采摘五味子树叶，烹制成各种菜肴，长期食用可以起到一定的温补、益气、生津的作用，对于机体各种失衡状况的调理很有裨益。

南五味子不同于五味子

南五味子为常绿木质藤本，小枝紫褐色。单叶互生，叶片近革质，边缘也有齿。花单性异株，花黄色，花梗细长，花后下垂。浆果成熟后聚合成圆球形，直径达3.5厘米，成熟时深红色至暗蓝色。分布于我国华中、华南、西南及浙江等地。果入药，有补气、活血和消肿的功效，主治肠胃炎、风湿性关节炎和跌打损伤。根、茎、叶也入药，功效同果实。

（刘全儒  和 渊)